Abon dikenal sebagai makanan kering yang dapat disimpan cukup lama. Namun, kandungan minyak di dalamnya membuat produk tetap berisiko mengalami perubahan aroma, rasa, dan tekstur apabila menggunakan kemasan yang kurang sesuai.
Plastik abon kering perlu mampu membatasi masuknya udara, cahaya, dan kelembapan. Selain menjaga kualitas produk, kemasan yang tepat juga membantu abon tetap menarik saat dipasarkan dan dikirim kepada konsumen.
Kenapa Abon Bisa Cepat Tengik?
Ketengikan terjadi ketika lemak dalam abon bereaksi dengan oksigen. Proses ini dapat menimbulkan aroma dan rasa yang tidak nyaman, meskipun tampilan produk belum banyak berubah.
Risiko tersebut semakin besar apabila plastik kemasan mudah ditembus udara atau sering terpapar cahaya dan suhu tinggi. Karena itu, abon sebaiknya dikemas segera setelah proses produksi selesai dan suhunya sudah turun.
Mengemas abon dalam kondisi masih panas dapat menghasilkan uap air di dalam kemasan. Uap tersebut kemudian meningkatkan kelembapan dan mempercepat penurunan kualitas produk.
Penyebab Abon Menggumpal di Dalam Kemasan
Abon yang baik memiliki tekstur kering, ringan, dan mudah dipisahkan. Apabila kelembapan masuk ke dalam kemasan, serat abon dapat saling menempel dan membentuk gumpalan.
Masalah ini juga dapat terjadi ketika produk belum benar-benar kering sebelum dikemas. Oleh sebab itu, kualitas kemasan harus didukung oleh proses produksi dan pendinginan yang tepat.
Ukuran plastik juga perlu diperhatikan. Kemasan yang terlalu sempit dapat menekan abon, sedangkan kemasan terlalu besar menyisakan banyak udara di dalamnya.
Pilihan Plastik untuk Abon Kering
Plastik Transparan
Plastik bening memungkinkan konsumen melihat warna dan tekstur abon secara langsung. Jenis ini sesuai untuk produk dengan perputaran penjualan cepat dan masa penyimpanan relatif singkat.
Namun, kemasan transparan memberikan perlindungan lebih terbatas terhadap cahaya. Struktur bahannya tetap perlu dipilih dengan daya penghalang yang memadai agar abon tidak mudah terpapar udara dan kelembapan.
Kemasan Metalized
Plastik metalized memiliki lapisan mengilap yang membantu membatasi masuknya cahaya, udara, dan uap air. Bahan ini cocok untuk abon yang dipasarkan melalui toko, marketplace, maupun jaringan reseller.
Selain memberikan perlindungan, permukaannya mendukung hasil cetak yang menarik. Produk dapat terlihat lebih rapi dan profesional saat dipajang.
Aluminium Foil
Aluminium foil dapat dipertimbangkan untuk abon dengan target masa simpan lebih panjang atau distribusi yang lebih luas. Bahan ini memiliki kemampuan penghalang yang tinggi terhadap cahaya, udara, dan kelembapan.
Kemasan aluminium foil tidak memperlihatkan isi produk. Karena itu, desain bagian luar perlu dibuat informatif dan menarik agar konsumen tetap memperoleh gambaran yang jelas mengenai produk.
Perhatikan Ketebalan dan Kualitas Seal
Plastik yang terlalu tipis lebih mudah robek atau tertusuk oleh serat abon selama penyimpanan dan pengiriman. Ketebalannya perlu disesuaikan dengan berat isi, ukuran kemasan, dan jalur distribusi.
Area seal juga harus bersih dari minyak serta serpihan abon. Kotoran yang menempel dapat membuat sambungan tidak tertutup sempurna dan membuka jalan bagi udara untuk masuk.
Zipper dapat ditambahkan untuk memudahkan konsumen menutup kembali kemasan. Meski demikian, bagian atasnya tetap perlu disegel sebelum dijual karena zipper bukan pengganti seal utama.
Simpan Abon dalam Kondisi yang Tepat
Abon yang telah dikemas sebaiknya disimpan di tempat kering, sejuk, dan tidak terkena sinar matahari langsung. Hindari pula menumpuk produk terlalu berat agar kemasan tidak rusak atau bocor.
Plastik yang tepat membantu abon tetap kering, tidak mudah tengik, dan lebih aman selama distribusi. Temukan pilihan kemasan yang sesuai dengan kebutuhan produk melalui CV Dinamika Samudra Flexible Packaging agar bahan, ukuran, dan desainnya dapat disesuaikan secara optimal.