Plastik frozen food harus mampu menjaga produk tetap aman selama penyimpanan pada suhu rendah. Kemasan yang kurang tepat dapat menjadi kaku, retak, bocor, atau kehilangan kekuatan saat ditumpuk di dalam freezer.
Masalah tersebut tidak hanya merusak tampilan produk, tetapi juga dapat membuat makanan terkena udara dan kelembapan. Agar tidak salah memilih, perhatikan enam kesalahan berikut sebelum memesan kemasan frozen food.
1. Menggunakan Plastik Biasa untuk Suhu Beku
Tidak semua plastik dirancang untuk digunakan di dalam freezer. Beberapa bahan dapat menjadi kaku dan lebih mudah pecah ketika berada pada suhu rendah dalam waktu lama.
Pilih material yang tetap fleksibel saat dibekukan dan sesuai untuk kontak langsung dengan makanan. Sampaikan suhu penyimpanan produk kepada produsen kemasan agar struktur bahan dapat disesuaikan.
2. Memilih Bahan yang Terlalu Tipis
Plastik tipis mungkin terlihat lebih ekonomis, tetapi belum tentu mampu menahan berat produk, tekanan saat ditumpuk, dan gesekan selama distribusi. Risiko kerusakan semakin besar ketika kemasan berisi daging, nugget, bakso, atau makanan beku dalam jumlah banyak.
Ketebalan perlu ditentukan berdasarkan berat isi, bentuk produk, serta metode pengiriman. Kemasan juga harus cukup kuat tanpa menjadi terlalu kaku dan sulit disegel.
3. Mengabaikan Tulang dan Bagian Produk yang Tajam
Ayam bertulang, ikan, seafood, dan potongan daging tertentu dapat menusuk kemasan dari dalam. Lubang kecil mungkin tidak langsung terlihat, tetapi dapat menyebabkan udara masuk atau cairan produk merembes saat mulai mencair.
Produk dengan permukaan tajam membutuhkan plastik yang mempunyai ketahanan tusuk lebih baik. Penataan isi juga perlu diperhatikan agar bagian tulang tidak langsung menekan sisi kemasan.
4. Mengisi Kemasan Terlalu Penuh
Kemasan yang terlalu penuh memberikan tekanan besar pada bagian samping dan area seal. Saat produk membeku, bentuk isinya dapat berubah dan membuat sambungan plastik semakin tertarik.
Sisakan ruang yang cukup untuk proses penyegelan. Ukuran plastik sebaiknya ditentukan melalui uji isi agar produk tidak terlalu sesak, tetapi juga tidak menyisakan ruang kosong berlebihan.
5. Menggunakan Pengaturan Sealer yang Tidak Tepat
Suhu sealer yang terlalu rendah dapat membuat sambungan tidak merekat sempurna. Sebaliknya, suhu terlalu tinggi dapat melelehkan atau melemahkan lapisan kemasan.
Kerapatan seal juga dapat terganggu oleh minyak, air, es, atau sisa produk yang menempel pada area penutupan. Pastikan bagian tersebut bersih dan kering sebelum kemasan disegel.
Area seal yang terlalu sempit lebih mudah terbuka ketika menerima tekanan. Berikan ruang yang cukup agar sambungan kuat dan hasil penutupannya lebih konsisten.
6. Tidak Melakukan Uji Beku dan Kebocoran
Kemasan yang terlihat kuat pada suhu ruang belum tentu tetap aman setelah dibekukan. Karena itu, pengujian perlu dilakukan menggunakan produk sebenarnya sebelum produksi dalam jumlah besar.
Simpan sampel di freezer sesuai waktu penyimpanan yang direncanakan. Setelah itu, periksa apakah plastik menjadi rapuh, seal terbuka, terdapat lubang, atau muncul rembesan saat produk mulai mencair.
Memilih plastik frozen food yang tepat membantu mencegah keretakan, kebocoran, dan penurunan kualitas selama penyimpanan. Percayakan kebutuhan kemasan beku Anda kepada CV Dinamika Samudra Flexible Packaging untuk memperoleh bahan, ukuran, dan desain yang sesuai dengan karakter produk.